Ομελέτα με σπανάκι, μανιτάρια και κεφαλογραβιέρα
Υλικά Συνταγής
- 300 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
- 250 γρ. μανιτάρια
- 120 γρ. βούτυρο
- 1 κρεμμύδι ξερό, σε φέτες
- 1 ντομάτα σε κυβάκια
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 100 γρ. κεφαλογραβιέρα
- 2-3 κουταλιές γάλα
- 6-8 αυγά
Εκτέλεση
- Λιώνετε 100 γρ. βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία και το ρίχνετε σε ρηχό ταψί. Σοτάρετε στο υπόλοιπο βούτυρο το σπανάκι, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να πιουν τα υγρά τους. Ρίχνετε το σπανάκι, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, την ντομάτα και το μισό μαϊντανό στο ταψί, καλύπτοντας όλη την επιφάνειά του.
- Χτυπάτε τα αυγά μαζί με τον υπόλοιπο μαϊντανό, το αλατοπίπερο, το τριμμένο τυρί και το γάλα, έως ότου γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Περιχύνετε το μείγμα στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ομελέτα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!