Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι-πορτοκάλι και σοκολάτα
Υλικά Συνταγής
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού, φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού καρυδόψιχα, χοντροκομμένη και επιπλέον για το πασπάλισμα
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού μαύρη σταφίδα
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ξανθή σταφίδα
- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μέλι ή μαρμελάδα πορτοκαλιο
- 1 Φαρίν Απ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- λίγο γαρίφαλο
- 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το ταχίνι μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Σε ξεχωριστή λεκάνη ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τα ενώνουμε με το μείγμα του ταχινιού και ξανανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε σε λαδωμένη φόρμα το κέικ και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40 -45 λεπτά.
- Σε μπεν μαρί λιώνετε την κουβερτούρα. Βγάζετε το κέικ από τη φόρμα, περιχύνετε με τη σοκολάτα, πασπαλίζετε με τα καρύδια και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!