Συνταγή για μύδια τηγανητά, τέλειο μεζέ για ουζάκι. Καθώς χρειάζεστε μόνο τη σάρκα, μπορείτε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μύδια, καθαρισμένα από τα κελύφη. Ο απλούστερος (και νηστίσιμος) τρόπος να φτιάξετε τηγανητά μύδια είναι όπως προτείνεται στη συνταγή, με ένα πέρασμα δηλαδή της σάρκας των μυδιών από το χυλό.
Μύδια τηγανητά
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. μύδια καθαρισμένα από τα κελύφη τους και καλά στραγγισμένα
- 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 70 γρ. κορν φλάουρ
- 330 γρ. μπίρα
- ελάχιστο αλάτι
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε το αλεύρι με το κορν φλάουρ και ελάχιστο αλάτι γιατί συνήθως τα μύδια έχουν ικανοποιητική αλμύρα. Ρίχνετε την μπίρα συνεχίζοντας το ανακάτεμα να φτιάξετε έναν χυλό.
- Περνάτε τα μύδια ένα ένα από το χυλό και τα ρίχνετε κατά δόσεις σε καυτό λάδι στο τηγάνι, έτσι ώστε να μην ακουμπούν το ένα το άλλο.
- Βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα μόλις χρυσίσουν (δεν παίρνει παραπάνω από λίγα λεπτά) και τα αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
