Μύδια λαδορίγανη με φέτα
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- ελαιόλαδο: 150ml
- μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας
- μύδια: 48
- πιπεριά πράσινη: 1/2 χωρίς το κοτσάνι και τους σπόρους
- κρασί λευκό: 400 ml
- ρίγανη φρέσκια: 1 κουταλιά της σούπας
- ζωμός καραβίδας ή ζωμός ψαριού ή νερό: 80 ml
- λεμόνι: 1/2, ο χυμός
- φέτα: 250 γρ.
Εκτέλεση
- Τρίβετε τα μύδια με συρμάτινο σφουγγαράκι, αφαιρείτε τα «γένια» τους και τα πλένετε καλά. Τα στραγγίζετε σε σουρωτήρι.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τον μαϊντανό. Μόλις αρχίσει το λάδι να καίει, ρίχνετε τα μύδια και την πιπεριά και σκεπάζετε με ένα καπάκι. Μετά από 1΄ ρίχνετε το κρασί και περιμένετε μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη των μυδιών.
- Προσθέτετε το ζωμό καραβίδας ή το ζωμό ψαριού και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε και ρίχνετε τη φέτα κομματιασμένη. Πασπαλίζετε με ρίγανη φρέσκια, αφήνετε να πάρουν μια βράση και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!