Μποξάς Θεσσαλονίκης
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. (4 φλιτζ. τσαγιού ) Αλεύρι Για Όλες τις Χρήσεις
- 120 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη 2 αυγά
- 3 γρ. Νωπή Μαγιά ΓΙΩΤΗΣ
- 5 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι
- 150 ml(¾ φλιτζ. τσαγιού) γάλα
- 3 κιλά αρνίσια νεφρα μιά χωρίς κόκκαλο, κομμένη στα 2
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δενδρολίβανο, σκόρδο, λεμόνι, ελαιόλαδο
- 400 γρ. πιπεριά Φλωρίνης στραγγισμένη
- 250 γρ. φέτα
Εκτέλεση
- Πασπαλίζετε το αρνί με τα μυρωδικά, το αλείφετε με ελαιόλαδο και λεμόνι και το ψήνετε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C αέρα, μέχρι να μαλακώσει. Το αφήνετε να κρυώσει και κόβετε μικρές φετούλες.
- Βάζετε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι, το βούτυρο, τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα, τη μαγιά διαλυμένη στο γάλα, το αλάτι και τα ζυμώνετε. Μοιράζετε τη ζύμη στα 2 και την αφήνετε να ξεκουραστεί (μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο).
- Ανοίγετε 2 λεπτά φύλλα. Σε κάθε φύλλο απλώνετε τις μισές πιπεριές κομμένες στη μέση, τη μισή φέτα σε μικρά κομματάκια, λίγη ρίγανη και το μισό αρνί και τυλίγετε σε ρολό.
- Αλείφετε κάθε ρολό με αυγό, πασπαλίζετε με λίγο σουσάμι και ψήνετε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C αέρα για μισή ώρα περίπου.
Σημειώσεις
Τη λαχταριστή συνταγή του ανακαλύψαμε στο συνταγότοπο ΓΙΩΤΗΣ www.sintages-jotis.gr όπου βρήκαμε δεκάδες ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!