Μπισκότα πιπερόριζας της Χρύσας Παραδείση
Συνταγή της Χρύσας Παραδείσης για χριστουγεννιάτικα Μπισκότα Πιπερόριζας από σελίδα παλαιού γυναικείου περιοδικού (ενδεχομένως Γυναίκα με την οποία είχε μακρά συνεργασία) φυλαγμένη στο τετράδιο της μαμάς.
Υλικά Συνταγής
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
- 2 κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι τσαγιού σόδα μαγειρική
- 1 κουταλάκι κοφτό πιπερόριζα σκόνη
- 1 κουταλάκι κοφτό κανέλα σκόνη
- 1 κουταλάκι κοφτό γαρίφαλο σκόνη
- 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ξανθή ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
Εκτέλεση
- Κοσκινίζετε το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την πιπερόριζα, την κανέλα και τα γαρίφαλα.
- Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά. Προσθέτετε το μέλι και τμηματικά το μείγμα από αλεύρι, ενώ ανακατεύετε αρχικά με κουτάλι. Ζυμώνετε ελαφρά τη ζύμη και τη μαζεύετε σε μια μπάλα. Την αφήνετε στο ψυγείο 30'.
- Ανοίγετε κομμάτια ζύμης σε φύλλο χονδρό πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Τα κόβετε με κουπ πατ, επίσης αλευρωμένο, σε μικρούς δίσκους ή σε όποιο σχήμα επιθυμείτε. Βάζετε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο βουτυρωμένο και τα ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο επί 12'-15'.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!