Συνταγή για μπακαλιάρο μαγειρευτό με σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια και μυρωδικά
Μπακαλιάρος με σπανάκι και μυρωδικά
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό μπακαλιάρος φιλέτο
- 6-7 κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα
- 1 ματσάκι άνηθος χοντροκομμένος
- 1 ματσάκι μαϊντανός χοντροκομμένος
- ½ κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
- 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
- λίγο αλεύρι
- αλάτι, πιπέρι
- ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι του κρασιού νερό
- χυμός 2 λεμονιών
Εκτέλεση
- Αλευρώνετε τον μπακαλιάρο και τον τηγανίζετε ελαφρά.
- Σε μία κατσαρόλα σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια προσθέτετε το σπανάκι, τον πελτέ ντομάτας, τα ⅔ των μυρωδικών και τέλος το μπακαλιάρο. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί.
- Προσθέτετε το νερό, αλατοπιπερώνετε και σιγομαγειρεύετε για 15'-20'. Λίγο πριν σβήσετε το φαγητό προσθέτετε το χυμό λεμονιού και τα υπόλοιπα μυρωδικά και ανακατεύετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!