Λαχταριστή συνταγή για μοσχαράκι με ζυμαρικά, τυριά και γιαούρτι στο πήλινο
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. χυλοπίτες ή μακαρόνια χονδρά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αγελαδινο
- 1 κιλό μοσχαράκι σε κομμάτια
- 1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 250 γρ. κασέρι και γραβιέρα ανάμεικτα, τριμμένα
- λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο
- αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά 1-2 λεπτά λιγότερο απ' όσο υποδεικνύει η συσκευσία, σε άφθονο αλατισμένο νερό με τη 1 κουταλιά βούτυρο. Τα σουρώνουμε.
- Σε κατσαρόλα ή χύτρα ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και όταν μαραθεί προσθέτουμε το μοσχάρι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί δυο-τρεις φορές και προσθέτουμε το ντοματάκι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο μπαχάρι και ένα ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά, ελέγχοντας κάθε τόσο το νερό, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει με τη σάλτσα του.
- Στη συνέχεια παίρνουμε ατομικά πήλινα σκεύη (ή ένα μεγάλο κεραμικό σκεύος) και τοποθετούμε στον πάτο τους μια μεγάλη πρώτη στρώση από ζυμαρικά. Ρίχνουμε από πάνω το μοσχαράκι, περιχύνουμε με τη σάλτσα, τα σκεπάζουμε με άλλη μία στρώση μακαρόνια και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα τυριά, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Με ένα κουτάλι απλώνουμε σε κάθε σκεύος το γιαούρτι και πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι. Τοποθετούμε τα πήλινα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180ºC μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!