Οι αλευρόπιτες ή ζυμαρόπιτες, δηλαδή οι πίτες χωρίς φύλλο, είναι μια μεγάλη κατηγορία των εύκολων συνταγών της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, που σκάρωναν στα γρήγορα οι νοικοκυρές με το αλεύρι. Στην εκδοχή της ευρύτερης περιοχής του Μεσολογγίου, η πίτα αποκτάει ιδιαίτερη νοστιμιά αφού χρησιμοποιείται άφθονο ελαιόλαδο και πρόβειο γιαούρτι.
Μεσολογγίτικη κουλούρα
Υλικά Συνταγής
- ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο
- 1 κεσεδάκι ελαιόλαδο (χρησιμοποιήστε του γιαουρτιού ως μετρητή)
- 300 γρ. φέτα σε τρίμματα
Εκτέλεση
- Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε στους 180° C για 1 ώρα.
Σημειώσεις
Η συνταγή και η φωτογραφία είναι από την 4η έκδοση του μικρού βιβλίου «Μεσολογγίτικες Γεύσεις», που εξέδωσε το Κέντρο Λόγου και Τέχνης «Διέξοδος». Περισσότερα για το Μεσολόγγι εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!