Μανιτάρια, γραβιέρα και μπέικον αγκαλιασμένα από βουτυράτη σφολιάτα! Τι άλλο να θέλει μια πιτούλα για να βγει σούπερ;
Μανιταρόπιτα
Υλικά Συνταγής
- 2 φύλλα ζύμη σφολιάτα
- 600 γρ. μανιτάρια ανάμεικτα, κομμένα σε φέτες
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 100 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
- 2/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
- 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 1 κρόκο αυγού χτυπημένο
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομένο
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
- Ρίχνετε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι, προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτετε τα μανιτάρια και το μπέικον και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά σβήνετε με το κρασί και ανακατεύετε μια δυο φορές μέχρι να εξατμιστεί.
- Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τον άνηθο. Ανακατεύετε λίγο ακόμη και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίχνετε την τριμμένη γραβιέρα στο μείγμα και ανακατεύετε.
- Στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας στη βάση ενός πυρίμαχους σκεύους που έχετε αλείψει με βούτυρο ή στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Απλώνετε τη γέμιση και σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Χαράσσετε την επιφάνεια σε κομμάτια και την αλείφετε με τον κρόκο.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. για 50'-55'.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
