Μανιτάρια με πουρέ
Μια εύκολη και λαχταριστή ιδέα με υπογραφή ΓΙΩΤΗΣ από το www.sintages-jotis.gr όπου θα βρείτε πολλές ακόμη γλυκές και αλμυρές γιορτινές συνταγές που αξιοποιούν τα δημοφιλή προϊόντα της εταιρείας.
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό μανιτάρια άσπρα
- 100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) λευκό κρασί
- 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 200 γρ. (2 τεμάχια) κρεμμύδια ξερά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
- 150 ml (3/4 φλιτζ. τσαγιού) λευκό κρασί
- αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι
- 1 κουτί Πουρές ΓΙΩΤΗΣ
- 900 ml (4½ φλιτζ. τσαγιού) γάλα
Εκτέλεση
- Πλένετε, καθαρίζετε και βγάζετε το κοτσάνι από τα μανιτάρια. Τα ραντίζετε με το λευκό κρασί και λίγο ελαιόλαδο, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και τα βάζετε σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.Τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε πυρέξ στο οποίο έχετε βάλει 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα.
- Κόβετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα σε κομματάκια και τα τσιγαρίζετε στο ελαιόλαδο μαζί με τον κιμά. Σβήνετε με το λευκό κρασί, προσθέτετε 1½ φλιτζάνι τσαγιού νερό, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι και σιγοβράζετε μέχρι να εξατμισθούν όλα τα υγρά.
- Ετοιμάζετε τον πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού χρησιμοποιώντας μόνο γάλα. Προσθέτετε στο μίγμα του κιμά 100 γραμμάρια έτοιμο πουρέ και γεμίζετε τα μανιτάρια. Απλώνετε από πάνω τον υπόλοιπο πουρέ με τη βοήθεια κορνέ και ψήνετε σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα ο πουρές.Πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!