Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 6 μανιτάρια πορτομπέλο
- 500 γρ. μείγμα κίτρινων τυριών
- 1 κολοκυθάκι μεγάλο ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
- 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
- 1 μελιτζάνα ψιλοκομέννη
- 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
- 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
- 1 κουταλιά της σουπας φρυγανιά τριμμένη
- λίγο ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- λίγο άνηθο
Εκτέλεση
- Σκουπίζετε τα μανιτάρια με μια καθαρή πετσέτα και κόβετε το κοτσάνι τους.
- Σε ένα τηγάνι τσαγαρίζετε το κρεμμύδι και προσθέτετε τα λαχανικά ανακατεύοντας μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και αλατοπιπερώνετε. Μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και τα μεταφέρετε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα τυριά με τα λαχανικά και τη φρυγανιά και με ένα κουτάλι γεμίζετε τα μανιτάρια.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 ° C για 20'. Πασπαλίζετε με λίγο άνηθο και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!