Ποιο φαγητό είναι το αγαπημένο σου; Μακαρόνια με κιμά. Μια από τις συνηθέστερες απαντήσεις των πιτσιρικιών και μία από τις πιο δημοφιλείς μακαρονάδες στην Ελλάδα αυτή με τη σάλτσα από κιμά στην πλέον κλασική εκδοχή της.
Μακαρονάδα με κιμά
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- μοσχαρίσιος κιμάς: 500 γρ.
- κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
- ελαιόλαδο: 6 κουταλιές της σούπας
- σκόρδο: 1 σκελίδα ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
- κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι ξηρό
- φρέσκια ντομάτα: 1 μεγάλη ώριμη
- ντοματάκια κονσέρβας: 400 γρ. ψιλοκομμένα
- σπαγγέτι: 500 γρ.
- κεφαλοτύρι: 200 γρ. φρεσκοτριμμένο
- αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζετε την ντομάτα, αφαιρείτε τα υγρά και τους σπόρους και την ψιλοκόβετε.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει. Προσθέτετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5΄-6΄. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τα ντοματάκια κονσέρβας και τη φρέσκια ντομάτα. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε ελάχιστη ζάχαρη και βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά.
- Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα σερβίρετε με τη σάλτσα του κιμά και τυρί.
Σημειώσεις
Στην ντοματένια σάλτσα ταιριάζει πολύ το μοσχοκάρυδο αλλά και λίγη κανέλα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!