Λουκουμαδάκια με μέλι και τρούφα
Υλικά Συνταγής
- Υλικά για 25 κομμάτια
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά
- 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 αυγό χτυπημένο
- 60 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- καλαμποκέλαιο, για το τηγάνισμα
- 40 γρ. φουντούκια ή αμύγδαλα, χοντροκομμένα
- 2/3 του φλιτζανιού μέλι
- πολύχρωμη τρούφα
Εκτέλεση
- Αναμειγνύετε σε μεγάλο μπολ τη μαγιά με το γάλα, τη ζάχαρη, το αυγό και το βούτυρο. Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι, κοσκινισμένο. Χτυπάτε με το σύρμα το μείγμα, μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Το αφήνετε για 1½ ώρα σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει, μέχρις ότου αρχίσουν να εμφανίζονται φουσκίτσες στην επιφάνεια. Ζεσταίνετε το καλαμποκέλαιο σε μικρή κατσαρόλα και τηγανίζετε μικρές κουταλιές από τη ζύμη.
- Μόλις ροδίσουν, στραγγίζετε τους λουκουμάδες σε απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνετε το μέλι για λίγο σε μικρή κατσαρόλα. Σερβίρετε τους λουκουμάδες σε πιάτο, περιχύνετε με το μέλι και πασπαλίζετε με τους ξηρούς καρπούς και την τρούφα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
