Λεμονόπιτα με σπιτική ζύμη
Υλικά Συνταγής
- 250 γραμ. (2 ¼ φλιτζ. τσαγιού) Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ
- 1 αυγό
- 150 γρ. (3/4 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη
Για την κρέμα
- 1 φάκελο Άνθος Αραβοσίτου ΓΙΩΤΗΣ Λεμόνι
- 100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) χυμό λεμονιού 550 ml
- νερό και 5-6 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 3 αυγά
- 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
Εκτέλεση
- Ζυμώνετε 250 γραμμάρια (2 ¼ φλιτζ. τσαγιού) Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ με 1 ελαφρά χτυπημένο αυγό και 150 γραμμάρια (3/4 φλιτζ. τσαγιού) μαργαρίνη. Απλώνετε τη ζύμη σε ταρτιέρα (Νο 22-24), τρυπώντας την με πιρούνι. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά.
- Παρασκευάζετε 1 φάκελο Άνθος Αραβοσίτου ΓΙΩΤΗΣ Λεμόνι χρησιμοποιώντας αντί για γάλα, 100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) χυμό λεμονιού, 550 ml (2¾ φλιτζ. τσαγιού) νερό και 5-6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Λίγο πριν βράσει η κρέμα προσθέτετε 3 ελαφρά χτυπημένους κρόκους αυγών. Αφού πάρει βράση, την απλώνετε στη μισοψημένη βάση.
- Ετοιμάζετε τη μαρέγκα με 3 ασπράδια αυγών και 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη. Την απλώνετε πάνω στην κρέμα και ψήνετε σε δυνατό φούρνο για 30 λεπτά.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!