Τα λεμόνια στην άρμη ψιλοκομμένα γαρνίρουν εξαιρετικά ψητά κρεατικά και πατάτες. Διατηρούνται σε αποστειρωμένα βάζα ερμητικά κλεισμένα 3-4 μήνες.
Λεμόνια στην άρμη
ΤΟΥΡΣΙ & ΠΙΚΛΕΣ | Συνταγή για λεμόνια στην άρμη. Τα λεμόνια στην άρμη ψιλοκομμέννα γαρνίρουν εξαιρετικά ψητά κρεατικά και πατάτες. Διατηρούνται σε αποστειρωμένα βάζα ερμητικά κλεισμένα 3-4 μήνες.
Υλικά Συνταγής
- 5 λεμόνια χονδρόφλουδα και ο χυμός 3 λεμονιών
- 1 φλιτζάνι χονδρό αλάτι
- 1 φύλλο δάφνης
- 15 κόκκοι πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο πολύ καλής ποιότητας
Εκτέλεση
- Αφήνετε τα λεμόνια 24 ώρες σε νερό για να ξεπικρίσει η φλούδα τους, αλλάζοντάς το 4 φορές κατά τη διάρκεια της αναμονής.
- Τα πλένετε και τα στεγνώνετε καλά. Κόβετε κάθε λεμόνι σε φέτες χονδρές ή κομμάτια. Τα πασπαλίζετε με αλάτι και τα πιέζετε με τα χέρια σας τοποθετώντας τα σε γυάλα.
- Ανακατεύετε το χυμό λεμονιού με το πιπέρι και περιχύνετε τα λεμόνια. Τέλος προσθέτε το ελαιόλαδο και τη δάφνη.
- Αφήνετε 2 εβδομάδες σε δροσερό μέρος κουνώντας συχνά τη γυάλα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!