Λαμπρόψωμο
Υλικά Συνταγής
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις : 1 κιλό
- αλάτι: 20 γρ.
- ζάχαρη: 50 γρ.
- νερό: έως 500 γρ.
- βούτυρο λιωμένο: 60 γρ.
- γλυκάνισο: 30 γρ.
- ξηρή μαγιά: 25 γρ.
- σουσάμι για το πασπάλισμα
- 1 βρασμένο αυγό για τη διακόσμηση
- 1 ποτηράκι νερό ανακατεμένο με 1-2 κουταλάκια ζάχαρη
Εκτέλεση
- Σε μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά.
- Προσθέτετε το βούτυρο, το γλυκάνισο και λίγο λίγο το νερό ανακατεύοντας να αφομοιώνεται. Αρχίζετε να ζυμώνετε συνεχίζοντας να ρίχνετε σταδιακά νεράκι μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη σχετικά εύπλαστη που δεν κολλάει στα χέρια. Αφήνετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
- Αποσπάτε από τη ζύμη δυο μικρά κομμάτια. Πλάθετε μια κουλούρα με το μεγάλο κομμάτι και με τα δύο μικρότερα δυο κορδόνια. Τα κολλάτε πάνω στην κουλούρα σε σχήμα σταυρού.
- Τοποθετείτε το λαμπρόψωμο σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και το αφήνετε να φουσκώσει άλλα 30'. Περνάτε την επιφάνει με το ζχαρονερο και ασπαλίζετε με άφθονο σουσάμι. Αν θέλετε διακοσμείτε με κόκκινο αυγό. Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 45΄στους 200° C μέχρι να αποκτήσει ωραίο χρώμα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
