Λαχανόρυζο
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 μέτριο λάχανο ψιλοκομμένο
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 200 γρ. χυμό ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή καρολίνα
- αλάτι, πιπέρι
- ελαιόλαδο
- ζωμό λαχανικών έτοιμο ή σπιτικό
Εκτέλεση
- Σοτάρετε όλα τα λαχανικά στο ελαιόλαδο. Ρίχνετε νερό (μέχρι να σκεπάσει τα λαχανικά) αλάτι, πιπέρι, το χυμό ντομάτας και το ζωμό λαχανικών.
- Αφήνετε το φαγητό να βράσει για 10'-15' περίπου, στη συνέχεια ρίχνετε το ρύζι και μαγειρεύετε για άλλα 10' (προσθέτετε νερό αν χρειαστεί). Σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!