Συνταγή για λαχανοντολμάδες με παστό μπακαλιάρο και ρύζι από τη Λέσβο. Εμπνευσμένοι λαχανοντολμάδες, πέρα από τους συνηθισμένους. Πριν τη δοκιμάσετε, θυμηθείτε ότι ο μπακαλιάρος θέλει καλό ξαλμύρισμα αρκετά νωρίτερα από τη μέρα που υπολογίζετε να τον μαγειρέψετε.
Λαχανοντολμάδες με ρύζι και μπακαλιάρο
Υλικά Συνταγής
- μισό κιλό μπακαλιάρο παστό
- 1 μεγάλο λάχανο
- ½ φλιτζάνι ρύζι
- 2 κρεμμύδια
- 1 τριμμένη ντομάτα
- δυόσμος και μαϊντανός ψιλοκομμένα
- πιπέρι, αλάτι
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Ξαρμυρίζετε τον μπακαλιάρο καλά και εν συνεχεία τον κόβετε με τα δάχτυλα σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέτετε τα κρεμμύδια, την ντομάτα, το δυόσμο και το μαϊντανό, το ρύζι, πιπέρι και αλάτι καθώς και ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.
- Ζεματίζετε σε καυτό νερό το λάχανο, βάζετε σε κάθε φύλλο λίγη γέμιση και αρχίζετε το τύλιγμα όπως στους κοινούς λαχανοντολμάδες.
- Στρώνετε τους λαχανοντολμάδες στην κατσαρόλα και προσθέτετε νερό και ελαιόλαδο. Σκεπάζετε με ένα πιάτο γυρισμένο ανάποδα και μαγειρεύετε για περίπου μία ώρα σε μέτρια φωτιά.
Σημειώσεις
ΠΗΓΗ: Lesvoskitchen
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
