Λαχανάκια Βρυξελλών σοτέ με κάστανα και μπέικον
ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΕΣ | Συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών σοτέ με κάστανα και μπέικον (γαρνιτούρα σε χοιρινό ή γαλοπούλα)
Υλικά Συνταγής
- 450 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών κατεψυγμένα
- 200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 200 γρ. κάστανα βραστά ολόκληρα
- ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- ο χυμός μισού λεμονιού
- 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο
Εκτέλεση
- Σε ένα βαθύ τηγάνι αντικολλητικό σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το ελαιόλαδο για 3'4'. Προσθέτετε το μπέικον και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτετε κατόπιν τα λαχανάκια, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, τα ανακατεύετε, προσθέτετε και το ζωμό λαχανικών, χαμηλώνετε την ένταση της εστίας στο μισό και σιγοβράζετε για 20'. Τέλος, ρίχνετε τα κάστανα και το τυρί και το αφήνετε να λιώσει ανακατεύοντας προσεκτικά 1-2 φορές. Σερβίρετε ως γαρνιτούρα στο χοιρινό ή τη γαλοπούλα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!