Συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν, γαρνιτούρα για κρέατα και πουλερικά.
Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 450 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά επιπλέον για το ταψί
- 5 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
- 180 γρ. παρμεζάνα σε φλούδες ή φρεσκοτριμμένη
- 60 γρ. αμύγδαλα κομμένα σε φετάκια ή κουκουνάρι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε τα λαχανάκια σε αλατισμένο νερό για 15’ και τα στραγγίζετε.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 4΄-5΄. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2΄ακόμα.
- Τέλος, προσθέτετε τα λαχανάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας προσεκτικά. Αλατοπιπερώνετε. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Μεταφέρετε το μείγμα με τα λαχανάκια σε πυρίμαχο ταψί καλά βουτυρωμένο.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρντίζετε τα αμύγδαλα ή το κουκουνάρι χωρίς λιπαρή ύλη. Τα σκορπίζετε στα λαχανάκια μαζί με το τριμμένο τυρί και ανακατεύετε. Τα βάζετε στο φούρνο 10΄ περίπου.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
