Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
ΣΝΑΚ | Συνταγή για κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
Υλικά Συνταγής
- Υλικά για 60 μικρά κριτσίνια
- 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες στις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης
- 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 3 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό
- 1 αυγό χτυπημένο
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- αλάτι
- λίγο άσπρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και λίγο άσπρο πιπέρι. Προσθέτετε το λάδι και το νερό και ζυμώνετε μέχρις ότου η ζύμη να μην κολλά στα χέρια. Την τυλίγετε σε μια μπάλα και την αφήνετε να ξεκουραστεί 30΄.
- Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο χοντρό (σαν σφολιάτα) και τη χωρίζετε σε λωρίδες πλάτους 2,5-3 εκ. Αλείφετε τις λωρίδες με αυγό και τις πασπαλίζετε με την κεφαλογραβιέρα. Κόβετε τις λωρίδες σε μήκος 8-10 εκ. και τις στρίβετε ελαφρά. Τοποθετείτε τα κριτσίνια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα ψήνετε 15΄σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C, μέχρι να ροδίσουν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!