Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
Υλικά Συνταγής
- 16 κρέπες έτοιμες ή σπιτικές
- 2-3 κουταλιές της σούπας κεφαλογραβιέρα
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 1/2 κιλό σπανάκι καθαρισμένο, ψιλοκομμένο
- 60 γρ. μπλε τρυί
- 100 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα
- 50 γρ. βούτυρο
- 16 φέτες ζαμπόν
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε τις κρέπες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους ή της βασικής συνταγής και φροντίζετε να τις διατηρήσετε ζεστές, τη μια πάνω στην άλλη, όση ώρα ετοιμάζετε τη γέμιση. Βασική συνταγή για κρέπες
- Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το σπανάκι μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά. Αλατοπιπερώνετε. Βάζετε σε ένα μπολ το ροκφόρ και το ανθότυρο, και τα λιώνετε με πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέτετε το μείγμα των τυριών στο σπανάκι και ανακατεύετε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.
- Απλώνετε σε κάθε κρέπα από μια φέτα ζαμπόν και από πάνω 2 κουταλιές από το μείγμα με το σπανάκι. Τυλίγετε τις κρέπες σε ρολά και τις τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψάκι.
- Περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζετε με την κεφαλογραβιέρα και ψήνετε 25' στους 180° C-200° C, μέχρι να ροδίσουν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!