Κρέπες με σαντιγί και σοκολάτα
Υλικά Συνταγής
Για τις κρέπες
- 3 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και επιπλέον για το ψήσιμο
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ¾ φλιτζανιού αλεύρι
Για τη γέμιση
- 330 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρη, παγωμένη
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε σκόνη
- topping σοκολάτας έτοιμο ή λιωμένη κουβερτούρα
Εκτέλεση
- Σ’ ένα μπολ αναμειγνύετε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το βούτυρο, το γάλα και το αλεύρι μέχρι να γίνουν χυλός. Τον χτυπάτε για λίγο με το μίξερ και τον αφήνετε να μείνει για 60’.
- Βουτυρώνετε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε 3 κουταλιές από το χυλό. Απλώνετε το χυλό μετακινώντας το τηγάνι μέχρι να πάει παντού. Μόλις η κρέπα σταθεροποιηθεί και ροδίσει από τη μία πλευρά, την αναποδογυρίζετε και την αφήνετε να πάρει χρώμα και από την άλλη. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία φτιάχνοντας κρέπες μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
- Χτυπάτε στο μίξερ την παγωμένη κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια σε σφιχτή σαντιγί. Μοιράζετε τη σαντιγί στις κρέπες και τις τυλίγετε σε ρολό. Περιχύνετε τα ρολά με topping σοκολάτας ή με λίγη κουβερτούρα που θα λιώσετε σε μπεν μαρί.
Σημειώσεις
Πώς λιώνετε σοκολάτα σε μπεν μαρί
Στις κρέπες αυτές μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο μπισκότο, ροδέλες μπανάνας και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!