Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
Υλικά Συνταγής
Για τις κρέπες
- 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 αυγά
- ελάχιστο αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο και λίγο επιπλέον για το τηγάνισμα
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό
Για τη γέμιση
- 10 φέτες καπνιστό χοιρομέρι
- 350 γρ. τυρί τριμμένο
- 200 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Για τις κρέπες: Αναμειγνύετε το αλεύρι με τα αυγά, το αλάτι, το γάλα και το νερό. Χτυπάτε το χυλό μέχρι να γίνει λείος και τον αφήνετε σκεπασμένο στο ψυγείο 2 ώρες. Αλείφετε με βούτυρο ένα μικρό τηγάνι διαμέτρου. 15 εκ. Το ζεσταίνετε και ρίχνετε 3-4 κουταλιές της σούπας χυλό. Το κουνάτε να απλωθεί ο χυλός και να καλύψει τον πάτο.
- Ψήνετε την κρέπα σε μέτρια φωτιά 2’-3’ μέχρις ότου αρχίσει να ξεκολλάει στις άκρες και γυρίζετε την κρέπα με σπάτουλα. Αφήνετε να ψηθεί 2’-3’ ακόμη και από την άλλη πλευρά και την «γλιστράτε» σε πιατέλα.
- Απλώνετε πάνω στις κρέπες από μία φέτα καπνιστό χοιρνό και τριμμένο τυρί. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.Τυλίγετε τις κρέπες σε ρολό.
- Τοποθετείτε τις κρέπες σε ελαφρά βουτυρωμένο πυρέξ, περιχύνετε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ψύνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 10'
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!