Κρέπες με φράουλες και κρέμα
Υλικά Συνταγής
- 8-10 κρέπες, έτοιμες ή φτιαγμένες σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή
- 4 γεμάτες κουταλιές βούτυρο
- 4 γεμάτες κουταλιές αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
- 1 λίτρο γάλα ζεστό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει 2 κουταλιές ζάχαρη και λίγη βανίλια
- 2-3 αυγά (μόνο οι κρόκοι)
- 500 γρ. φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες, κομμένες στη μέση
- 150 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε τις κρέπες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους ή σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή, που θα βρείτε πατώντας εδώ.
- Ετοιμάζετε την κρέμα ως εξής: ζεσταίνετε το βούτυρο σε αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέτετε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Κατόπιν ρίχνετε σιγά σιγά το ζεστό γάλα και δένετε την κρέμα σε σιγανή φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τους κρόκους έναν έναν ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και την προσθέτετε στην κρέμα με τους κρόκους, ανακατεύοντας απαλά.
- Γεμίζετε τις κρέπες με την κρέμα και τις φράουλες, τις διπλώνετε και σερβίρετε. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε στις κρέπες μόνο τις φράουλες και να συνοδεύσετε με την κρέμα σε ξεχωριστό μπολ.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
