Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
Υλικά Συνταγής
- 2 φύλλα σφολιάτας
- 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 800 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
- 5 αυγά
- 300 γρ. φέτα τριμμένη
- 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Σιγοβράζετε τα κρεμμύδια σε λίγο νερό 15'-20'. Τα στραγγίζετε και όταν κρυώσουν, τα στύβετε πολύ καλά με τα χέρια σας, μέχρι να βγει όλο το νερό τους.
- Χτυπάτε τα αυγά και τα ανακατεύετε με τα κρεμμύδια, το λάδι, τη φέτα, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά τα υλικά.
- Στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας σε βουτυρωμένο ταψί, ώστε να εξέχει λίγο γύρω γύρω. Απλώνετε ομοιόμορφα το μείγμα με τα κρεμμύδια.
- Διπλώνετε τα περισσεύματα της ζύμης προς το κέντρο της πίτας και καλύπτετε την επιφάνεια της πίτας με το δέυτερο φύλλο. Αλείφετε την επιφάνεια με λίγο βούτυρο και ψήνετε την πίτα 40'-45' στους 200° C μέχρι να ροδίσει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!