Κουνέλι τηγανητό
Υλικά Συνταγής
- 1 κουνέλι περίπου 1 1/2 κιλό
- 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 180 ml κρασί ροζέ
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
- 2 κουταλιές σούπας ρίγανη ή θυμάρι
- 250 -300 γρ κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κυβάκια
- πατάτες τηγανητές ή ρύζι για το σερβίρισμα
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Πλένετε καλά το κουνέλι και το κόβετε μερίδες. Το βάζετε σε νερό μέσα στο οποίο έχετε προσθέσει το ξύδι , για μία ώρα τουλάχιστον. Κατόπιν ξεπλένετε τις μερίδες και αδειάζετε το νερό.
- Ζεσταίνετε σε τηγάνι το ελαιόλαδο πολύ καλά και βάζετε τα κομμάτια του κουνελιού ένα ένα στο τηγάνι.
- Μόλις αρχίσει το νερό που περιέχεται στις μερίδες του κουνελιού να ξαναβράζει αλατίζετε και γυρίζετε τα κομμάτια να ροδίσουν ελαφρά και από την άλλη μεριά.Χαμηλώνετε σε μέτρια τη θερμοκρασία και αφήνετε να μαγειρεύεται το κουνελι σας γυρίζοντας πότε πότε τα κομμάτια και προσθέτοντας λίγο νεράκι όποτε και αν χρειάζεται.
- Μαγειρευετε σε χαμηλή φωτιά για να μαλακώσει το κρέας. Όταν είναι έτοιμο το κρέας και πολύ μαλακό , αφήνετε να τραβήξει όλο το νερό που πιθανόν να έχει μείνει στη σάλτσα ,πασπαλίζετε με το πιπέρι και με τη ρίγανη ή το θυμάρι και το περιχύνετε με το κρασί.
- Αφήνετε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να ροδίσει το κουνέλι και από τις δυο μεριές προσθέτετε τα κυβάκια του τυριού και βράζετε για 3’-4’ και σερβίρετε το φαγητό. Το συνοδεύετε με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!