Κουνέλι με μουστάρδα
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 κουνέλι γύρω στο 1 ½ κιλό, κομμένο σε μερίδες
- 5 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 ½ ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
- 1 ματσάκι αρωματικά χόρτα (δεντρολίβανο, δάφνη, κύμινο)
- 3 1/2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα γλυκιά
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό
- 80 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κομμάτια του κουνελιού. Μόλις ροδίσουν τα σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε το πιπέρι, αλάτι, το ματσάκι με τα αρωματικά και 1 φλιτζάνι νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 45’.
- Βγάζετε το κουνέλι με την τρυπητή κουτάλα και αφαιρείτε το ματσάκι με τα αρωματικά. Σιγοβράζετε τη σάλτσα και όταν σωθεί προσθέτετε το γιαούρτι χτυπημένο με τη μουστάρδα και την κεφαλογραβιέρα. Ανακατεύετε βράζοντας μέχρι να πήξει ή σάλτσα. Περιχύνετε υο κουνέλι με τη σάλτσα μουστάρδας και συνοδεύετε με ρύζι ή ψητές πατάτες.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!