Κουλουράκια αμυγδάλου με άχνη
Υλικά Συνταγής
Για 40 κουλουράκια
- 6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
- 5 μεγάλα αυγά και 1 ασπράδι για το άλειμμα
- 1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό
- 2 φλιτζάνια κοπανισμένα αμύγδαλα (ασπρισμένα ψίχα)
- 4 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φακελάκι βανίλια
- ανθόνερο για το ράντισμα και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Χτυπάτε το βούτυρο να ασπρίσει. Προσθέτετε τα αυγά ένα - ένα και τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνέχεια. Χτυπάτε με σύρμα να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα αμύγδαλα, το μπέικιν πάουντερ και το άρωμα βανίλιας. Ανακατεύετε και ρίχνετε σιγά - σιγά εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι. Ζυμώνετε να γίνει σφιχτή ζύμη.
- Απλώνετε τη ζύμη πάνω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και πλάθετε χοντρά κορδόνια. Κόβετε τα κορδόνια σε μήκος 10 εκ. και τα πλάθετε σε κουλουράκια στρογγυλά. Αλέιφετε τα μπισκότα με το ασπράδι ελαφρά χτυπημένο.
- Βάζετε τα κουλουράκια σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνετε στους 220 °C για 15-18 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν, τα ραντίζετε με ανθόνερο και πασπαλίζετε με άχνη
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!