Συνταγή για παραδοσιακά κουλούρια με πετιμέζι. Ευχαριστούμε τη φίλη μας Σοφία Μπρούσαλη από την Τρίπολη που μας την έστειλε.
Μουστοκούλουρα Τρίπολης
Υλικά Συνταγής
Υλικά για 100 κουλούρια μεσαίου μεγέθους
- 3 νεροπότηρο ελαιόλαδο (αν θέλετε το αναμειγνύεται με ελαφρύτερο στη γεύση σπορέλαιο)
- 1 νεροπότηρο ζάχαρη
- 1 ½ νεροπότηρο πετιμέζι όπου έχετε προσθέσει ½ ποτήρι νερού
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο γαρίφαλο
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
- 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1.200 - 1.300 γρ. αλεύρι
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε τη σόδα με το πετιμέζι όπου έχετε προσθέσει και το νερό.
- Σε μεγάλο δοχείο ανάμειξης ή το μίξερ, αναμειγνύετε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι.
- Πρσθέτετε σταδιακά το αλεύρι ζυμώνοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη μαλακή.
- Δίνετε στα κουλουράκια το σχήμα που θέλετε και τα απλώνετε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 12'-20', ανάλογα με το μέγεθος των κουλουριών που φτιάξατε.
Σημειώσεις
Για 50 κουλουράκια θα χρησιμοποιήσετε τις μισές από τις αναγραφόμενες ποσότητες.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
