Πεντανόστιμη συνταγή για να αξιοποιήσει κανείς το στήθος κοτόπουλου. Μαγειρέψτε το με μπόλικες πιπεριές και συνοδεύστε το με ρύζι ή πατάτες. Προφανώς και μπορείτε να το φτιάξετε μόνο με πράσινες πιπεριές, αλλά η πολυχρωμία …ανοίγει την όρεξη.
Κοτόπουλο με πιπεριές
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 2 στήθη κοτόπουλου (4 φιλέτα) κομμένα σε μικρά κυβάκια
- 1 ποτηράκι κρασί
- ⅔ φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 κόκκινη, 1 πράσινη και 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε τις πιπεριές, αφαιρώντας τους σπόρους και τα κοτσάνια τους και τις κόβετε σε κομμάτια. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τις πιπεριές 5΄ μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτετε και τα κρεμμύδια και συνεχίζετε το σοτάρισμα 3΄. Αφαιρείτε τα λαχανικά από την κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα το κοτόπουλο. Το σοτάρετε κι αυτό.
- Ξαναρίχνετε και τα λαχανικά μέσα στην κατσαρόλα και σβήνετε με το κρασί σκεπάζοντας για λίγο. Μόλις απορροφηθεί το αλκοόλ, προσθέτε αλάτι και πιπέρι και 1 φλιτζάνι νερό. Αφήνετε το κοτόπουλο να ψηθεί και να μείνει με τη σάλτσα του.
Σημειώσεις
Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!