Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
Ωραία συνταγή για κοτόπουλο με πιπεριές και λεμοντάτη σάλτσα από το www.flora.com.gr
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. παπαρδέλες ή άλλο πλατύ ζυμαρικό
- 100 γρ. Flora Soft με βούτυρο
- 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου κομμένα σε ψιλές λωρίδες
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κύβους
- 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- χυμός από 2 λεμόνια
- ½ κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο τριμμένο
- λίγο αλεύρι (προαιρετικά)
- 150 γρ. πεκορίνο Αμφιλοχίας τριμμένο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σουρώνετε κρατώντας ένα φλιτζάνι απ' το νερό τους.
- Σε φαρδύ τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέτετε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το φασκόμηλο, ρίχνετε αλατοπίπερο και σβήνετε με το χυμό του λεμονιού. Συμπληρώνετε με το νερό που φυλάξατε απ' τα ζυμαρικά και σιγομαγειρεύετε έως ότου το κοτόπουλο και τα λαχανικά μαλακώσουν και πυκνώσει η σάλτσα. Αν θέλετε, μπορείτε να δέσετε επιπλέον τη σάλτσα ανακατεύοντας με ελάχιστο αλεύρι.
- Ρίχνετε τη σάλτσα με το κοτόπουλο και τις πιπεριές στα ζυμαρικά μαζί με λίγο τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας. Ανακατεύετε απαλά να μη διαλυθούν οι παπαρδέλες και σερβίρετε σε πιάτο πασπαλίζοντας με ακόμα λίγο τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!