Συνταγή για κοτόπουλο μαγειρευτό με λευκή κρασάτη σάλτσα και λαχανικά. Χορταστικό φαγάκι κατσαρόλας που αν θέλετε συνοδεύετε με ρύζι.
Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 8 κοπανάκια ή 4 μπούτια κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο σε ροδέλες
- 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα
- 1 ρίζa σέλερι κομμένη σε χοντρά κομμάτια
- λίγο ψιλοκομμένο σέλινο
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 30 γρ. βούτυρο
- 100 ml λευκό κρασί
- 2 φύλλα δάφνης
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνετε τα μπουτάκια κοτόπουλου. Καθαρίζετε τα μανιτάρια και τα κόβετε αν είναι μεγάλα.
- Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι με το βούτυρο και ροδίζετε τα μπουτάκια απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλερι και το σέλινο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3’. Κατόπιν ρίχνετε τα μανιτάρια και τα φύλλα δάφνης και σοτάρετε 6’-7’ ανακατεύοντας. Τέλος προσθέτετε το κρασί.
- Τέλος προσθέτετε το κρασί. Αλατοπιπερώνετε και σιγομαγειρεύετε το φαγητό (συμπληρώνοντας με λίγο ζεστό νερό, όταν χρειάζεται) 45’ μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά του.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!