Συνταγή για κοτόπουλο με κρασί, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα ή μπλε τυρί
Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μερίδες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
- 100 ml λευκό ξηρό κρασί
- 350 ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
- αλάτι
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
- 80 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη ή μπλε τυρί λιωμένο με το πιρούνι
- 100 ml ζωμό κοτόπουλου
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνετε τις μερίδες κοτόπουλου. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο σε αντικολλητική κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες κοτόπουλου από όλες τις πλευρές. Βγάζετε τις μερίδες κοτόπουλου και ρίχνετε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια και το μπέικον και τα σοτάρετε για 5΄ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και σβήνετε με το κρασί. Βράζετε σε δυνατή φωτιά για 5΄, κατόπιν χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε και το ζωμό κοτόπουλου και αφήνετε το φαγητό να βράσει για 40΄.
- Κατόπιν ρίχνετε το μπλε τυρί ή την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος και βράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του και αν θέλετε συνοδεύετε με ρύζι.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!