Συνταγή για κολοκυθοσαλάτα με φέτα και δυόσμο
Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 4 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
- 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- χυμός ½ λεμονιού
- 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
- 100 γρ. φέτα
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Αλείφετε τα κολοκυθάκια με ελαιόλαδο και τα ψήνετε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.
- Ανακατεύετε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού, προσθετετε τον δυόσμο, την κομμένη πιπεριά, το σκόρδο και αλατοπιπερώνετε ανάλογα με την προτίμησή σας.
- Περιχύνετε τα κολοκυθάκια με τη σάλτσα τα αφήνετε να μαριναριστούν για 15', προσθέτετε τη φέτα σε τρίμματα και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!