Κολοκυθάκια με φέτα | Συνταγή - iCookGreek

Αρχική Συνταγές Κολοκυθάκια με φέτα

Κολοκυθάκια με φέτα

ICookGreek Team

-

27 Μαρτίου, 2023

Κολοκυθάκια με φέτα

Δείτε τη Συνταγή Εκτύπωση

Συνταγή για ζεστή σαλάτα με κολοκυθάκια και φέτα

Κολοκυθάκια με φέτα

5 από 1 ψήφο

ICookGreek Team

Εκτύπωση Pin

Είδος Γεύματος Ορεκτικά, Συνοδευτικά

Κουζίνα Vegetarian, Ελληνική

Ετικέτες Κολοκυθάκια, Λαχανικά, Φέτα

Ψάχνω για Ζεστές σαλάτες

Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

1 κιλό τρυφερά κολοκυθάκια (με τους ανθούς τους, αν έχουν)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
150 γρ. ελαιόλαδο
300 γρ. τυρί φέτα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια αφαιρώντας τις άκρες τους. Καθαρίζετε και τους ανθούς -αν έχουν- και τους ψιλοκόβετε. Βράζετε τα κολοκυθάκια τόσο ώστε να κρατάνε λίγο (10΄περίπου). Τα στραγγίζετε καλά και τα κόβετε σε ροδέλες.
Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και τους ανθούς, εφόσον χρησιμοποιήσετε, μέχρι να μαραθούν. Ρίχνετε κατόπιν στην κατσαρόλα τα κολοκυθάκια. Ανακατεύετε προσεκτικά, προσθέτετε το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Όταν αρχίσουν να παίρνουν ωραίο χρώμα, ρίχνετε τη φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια. Ανακατεύετε, σβήνετε το μάτι και σκεπάζετε για 3΄- 4΄. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!

5 από 1 ψήφο