Συνταγή για μικρά κέικ με σύκα και καρύδια.
Κεκάκια με σύκα και καρύδια
Υλικά Συνταγής
- 125 γρ. καρύδια
- 90 γρ. αμύγδαλα
- 100 γρ. ξερά σύκα και 2-3 φρέσκα
- 90 γρ. σοκολάτα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 αυγά
- 125 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού
- 1¼ φλιτζανιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση
- Χοντροκόβετε τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα σύκα και τα αναμειγνύετε μεταξύ τους. Τρίβετε στον τρίφτη τη σοκολάτα. Χτυπάτε τη ζάχαρη και τα αυγά με το μίξερ, μέχρις ότου το μείγμα αφρατέψει.
- Προσθέτετε το μείγμα των ξηρών καρπών, το ξύσμα και τη σοκολάτα και αναμειγνύετε με απαλές κινήσεις. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ρίχνετε κι αυτό στο προηγούμενο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε φόρμα για μάφιν ή το μοιράζετε σε ατομικά φορμάκια για κεκάκια και ψήνετε στους 170 °C για 45’-50’. Ξεφορμάρετε τα γλυκά, αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε. Διακοσμείτε, αν θέλετε, με φετάκια φρέσκου σύκου και καρύδια.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
