Συνταγή για κέικ κανέλας με μέλι, καρύδια και σταφίδες
Κέικ κανέλας με μέλι, καρύδια και σταφίδες
Υλικά Συνταγής
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο
- ½ του φλιτζανιού του τσαγιού ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού μέλι
- ⅔ φλιτζανιού χυμός πορτοκαλιού
- 2 αυγά
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού φαρίνα ολικής άλεσης ή κλασική
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κανέλα
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες ψιλοκομμένες
Εκτέλεση
- Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Προσθέτετε το μέλι και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζετε το χτύπημα.
- Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά χτυπώντας πάντα.
- Στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι, την κανέλα, τις σταφίδες και τα ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατεύοντας ελάφρά με σπάτουλα να ενσωματωθούν.
- Αλείφετε με βούτυρο και αλευρώνετε μια φόρμα για κέικ. Αδειάζετε το μείγμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C, 40’ περίπου.
Σημειώσεις
Μπορείτε να μουλιάσετε τις σταφίδες σε χυμό πορτοκαλιού για 20' πριν τις χρησιμοποιήσετε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!