Ένα φυσικό, φθινοπωρινό και χειμωνιάτικο σνακ, που δύσκολα μπορεί να του αντισταθεί κανείς: τα βραστά κάστανα. Αν αποφασίσετε να φτιάξετε, θυμηθείτε ότι το μόνο κάπως στριφνό κομμάτι της διαδικασίας, είναι το καθάρισμα.
Έτσι, πριν τα ρίξετε στην κατσαρόλα, θα πρέπει να τα έχετε χαράξει με κοφτερό μαχαίρι. Όταν θα είναι έτοιμα, θα τα ξεφλουδίσετε και πάλι με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ξεκινώντας απ’ το σημείο που τα χαράξατε. Το καθαρισμα καλό είναι να γίνει όσο παραμένουν τα κάστανα ζεστά -τόσο ώστε να μπορείτε βέβαια να τα πιάσετε- και η φλούδα τους σχετικά μαλακή.
Κάστανα βραστά
Υλικά Συνταγής
- κάστανα
- νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι
Εκτέλεση
- Με κοφτερό μαχαίρι χαράσσετε τα κάστανα στη φλούδα τους χιαστί ή δημιουργώντας ένα σταυρό.
- Βάζετε στην κατσαρόλα τόσο νερό όσο να σκεπάζει τα κάστανα, ρίχνετε το αλάτι και περιμένετε να πάρει βράση. Προσθέτετε τα κάστανα και τα βράζετε για 18' - 22' μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να θρυμματιστούν.
- Καθαρίζετε τα κάστανα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ξεκινώντας απ' το σημείο που τα χαράξατε. Η διαδικασία αυτή είναι ευκολότερη όσο τα κάστανα παραμένουν ζεστά και η φλούδα τους σχετικά μαλακή.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
