Καρότο γλυκό του κουταλιού
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό καρότα, τρυφερά και ξεφλουδισμένα
- 1 κιλό ζάχαρη
- 300 ml νερό
- 2 βανίλιες
- 3 γαρίφαλλα
- αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (προαιρετικά)
- χυμό 1 λεμονιού
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζετε και κόβετε τα καρότα σε ροδέλες. Βάζετε τα καρότα σε νερό που βράζει για 10'. Αδειάζετε το πρώτο νερό, βάζετε νέο και τα ξαναβράζετε για άλλα 10'.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τα καρότα, το νερό, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα γαρίφαλλα, τα αμύγδαλα (προαιρετικά) και βράζετε μέχρι να δέσει το σιρόπι. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτετε το λεμόνι.
- Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνετε το γλυκό να κρυώσει και στη συνέχεια το τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βάζα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!