Υλικά Συνταγής
- 600 γρ. κουβερτούρα
- 400 γρ. παντεσπάνι έτοιμο ή σπιτικό
- 150 γρ. βανίλια υποβρύχιο
- 1/2 - 1 φλιτζάνι του τσαγιού σιρόπι
- 300 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
- 1/2 κουταλάκι κανελογαρίφαλο
Εκτέλεση
- Θρυμματίζετε το παντεσπάνι σε ψίχουλα με τα χέρια (αν φτιάξετε σπιτικό παντεσπάνι, ανατρέξτε στη βασική μας συνταγή). Λιώνετε τη μισή κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια σε μπεν μαρί. Ρίχνετε το κανελογαρίφαλο και τη βανίλια συνεχίζοντας το ανακάτεμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Αποσύρετε απ' τη φωτιά και προσθέτετε στο μείγμα το θρυμματισμένο παντεσπάνι, το σιρόπι και τα καρύδια. Ανακατεύετε καλά και δίνετε στη μάζα αυτή το σχήμα ρολού. Βάζετε το ρολό στο ψυγείο να κρυώσει. Όταν σφίξει, το κόβετε σε ροδέλες έως μισό εκατοστό και στη συνέχεια κάθε ροδέλα στα δύο (σα μισοφέγγαρα).
- Λιώνετε σε μπεν μαρί την υπόλοιπη κουβερτούρα. Βυθίζετε τα «μισοφέγγαρα» ένα ένα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και τα ακουμπάτε σε επίπεδο σκεύος στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ξαναβάζετε τις καριόκες στο ψυγείο για να σφίξει η επικάλυψη.
Σημειώσεις
Σιρόπι μπορείτε να φτιάξετε ανακατεύοντας σε κατσαρολάκι μέχρι να δέσουν 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη με 1 φλιτζάνι νερό και λίγο χυμό λεμονιού.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
