Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- κοτόπουλο 4 φιλέτα, κομμένα σε μικρές λωρίδες
- αλεύρι λίγο, για το αλεύρωμα του κοτόπουλου
- σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας
- χυμός πορτοκαλιού 3 κουταλιές της σούπας
- μέλι 1 κουταλιά της σούπας
- σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
- πιπεριές 1 πορτοκαλί, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη
- φρέσκα κρεμμυδάκια 3-4 ψιλοκομμένα
- ντοματάκια κονσέρβας 300 γρ.
- κορν φλάουρ 1 κουταλάκι του γλυκού
- σουσάμι 1 κουταλιά της σούπας
- λίγο τζίντζερ (πιπερόριζα) φρεσκοτριμμένη
Εκτέλεση
- Βάζετε το κοτόπουλο σε μπολ, το αλευρώνετε και το περιχύνετε με τη σάλτσα σόγιας, το χυμό πορτοκαλιού και το μέλι. Το αφήνετε σε αυτή τη μαρινάτα για 30’ ή και περισσότερο στο ψυγείο.
- Καθαρίζετε τις πιπεριές αφαιρώντας τους σπόρους και τα κοτσάνια τους και τις κόβετε σε λωρίδες. Ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε τις πιπεριές για 5’, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε και τα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το τηγάνισμα για 3’. Αφαιρείτε τα λαχανικά από το τηγάνι και ρίχνετε μέσα το κοτόπουλο, αφού το στραγγίσετε από τη μαρινάτα του.
- Τηγανίζετε για 5’, μέχρι να πάρει χρώμα. Ξαναρίχνετε τα λαχανικά και τα ντοματάκια και βράζετε για 30’. Διαλύετε το κορν φλάουρ στη μαρινάτα, ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το μείγμα αυτό μέσα στο τηγάνι μαζί με το σουσάμι και το τζίντζερ.
- Βράζετε σε σιγανή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε τα φαγητό με ρύζι μπασμάτι ή ζυμαρικά.
Σημειώσεις
Πιάτο με ασιατικό ταμπεραμέντο, με γλυκόξινες πινελιές και γοητευτικά αρώματα. Τόσο η ροδαλή του απόχρωση όσο και η καραμελένια αίσθηση που αφήνει το μέλι στον ουρανίσκο κάνουν αυτό το φαγάκι ιδανικό παρτενέρ για ροζέ, ελαφριά κι αρωματικά κρασιά. Επιλέγουμε λοιπόν ένα φρέσκο ροζέ από Tempranillo, από Cabernet ή από Ξινόμαυρο και το δροσίζουμε στο ψυγείο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!