Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 2 κιλά χοιρινό φιλέτο
- 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε μπαστουνάκια
- 1 κιλό πατάτες baby
- 250 ml νερό
- 330 ml λευκό κρασί
- 1 πράσινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε φέτες
Για το μαρινάρισμα
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνετε καλά το κρέας και πασπαλίζετε με την πάπρικα. Το αφήνετε έτσι για 12 ώρες.
- Απλώνετε πάνω στο κρέας το τυρί, το τυλίγετε σε σφιχτό ρολό και το δένετε με σπάγγο.
- Τοποθετείτε το κρέας σε γάστρα, μοιράζοντας τις πατάτες γύρω του. Ρίχνετε το νερό, το κρασί και τις πιπεριές και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 2 1/2 ώρες. Στη μέση του ψησίματος γυρίζετε το ρολό για να πάρει χρώμα κι από την άλλη μεριά.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!