Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό γαρίδες φρέσκες, μεγάλες
- 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με μουστάρδα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 80 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- πιπέρι, λίγο ξίδι
Εκτέλεση
- Τοποθετείτε το γιαούρτι σε τουλουπάνι 1 νύχτα για να φύγουν εντελώς τα υγρά του. Την επόμενη μέρα το μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τη μαγιονέζα, το ηλιέλαιο, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το ροκφόρ, λίγο πιπέρι και τον άνηθο ή το μαϊντανό. Ανακατεύετε όλα τα υλικά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και κατόπιν το βάζετε στο ψυγείο.
- Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει το ξίδι 3΄. Τις στραγγίζετε και, μόλις κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζετε αφαιρώντας τα κεφάλια, τα κελύφη και το λεπτό εντεράκι στη ράχη τους. Μοιράζετε τις γαρίδες σε πιάτα και τις σερβίρετε με το ντιπ γιαουρτιού.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
