Γαρίδες ψητές
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ | Συνταγή για ψητές γαρίδες σε καλαμάκια, μαριναρισμένες, στα κάρβουνα ή στο γκριλ
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό μέτριες ή μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες από κελύφη
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο
- 2 σκελίδες λιωμένες σκόρδο
- 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ή κόλιανδρο, φρέσκα, ψιλοκομμένα
- αλάτι όσο θέλετε
- μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- ο χυμός 1 λεμονιού
Εκτέλεση
- Αφαιρείτε το μαύρο εντεράκι από τη ράχη των γαρίδων. Τις πλένετε με κρύο νερό και τις σκουπίζετε. Βάζετε το ελαιόλαδο και το καλαμποκέλαιο (ή το ηλιέλαιο) σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε τις γαρίδες και τις γυρίζετε μέσα στο λάδι απ’ όλες τις πλευρές.
- Προσθέτετε το σκόρδο και το μισό φρέσκο μυρωδικό, αλάτι και πιπέρι. Γυρίζετε τις γαρίδες να αλειφτούν καλά με το μείγμα και τις αφήνετε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 1 ώρα.
- «Διπλώνετε» τις γαρίδες στα δύο και τις περνάτε ανά 4-5 σε μεταλλικά σουβλάκια, έτσι ώστε να πιαστούν σε δύο σημεία (ψηλά στη ράχη και στη μέση της ουράς).
- Προθερμαίνετε το γκριλ ή ετοιμάζετε τα κάρβουνα. Τοποθετείτε τις γαρίδες στη σχάρα του γκριλ ή της ψησταριάς και τις ψήνετε για 2΄-3' από κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσίσουν.
Σημειώσεις
Αν ψήνετε στο γκριλ, βάλτε στον πάτο του φούρνου ένα ταψί με σκέτο νερό ώστε οι γαρίδες να στάζουν μέσα εκεί καθώς θα ψήνονται.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!