Εύκολο τιραμισού με βατόμουρα
Υλικά Συνταγής
- 24 μπισκότα σαβαγιάρ
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού δυνατός καφές φίλτρου
- 3 κουταλιές της σούπας Kalhua (ή άλλο λικέρ του καφέ)
- 500 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα (μασκαρπόνε, ρικότα ή Philadelphia)
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 4 κρόκοι αυγών
- λίγο σιρόπι φράουλας
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 400 γρ. φρέσκα βατόμουρα
- κακάο ή κανέλα για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε τον καφέ φίλτρου με το λικέρ του καφέ. Βυθίζετε εκεί τα σαβαγιάρ και τα τοποθετείτε σε βαθύ ταψάκι το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι να καλυφθεί ο πάτος. Χτυπάτε το τυρί κρέμα στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει καλά.
- Προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά. Ρίχνετε κατόπιν έναν έναν τους κρόκους των αυγών και το σιρόπι φράουλας, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.
- Με την κρέμα γάλακτος ετοιμάζετε σφιχτή σαντιγί και ενσωματώνετε τη μισή στο μείγμα του τυριού με απαλές κινήσεις.
- Απλώνετε την κρέμα πάνω από τα σαβαγιάρ και αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο για να σφίξει. Γαρνίρετε με την υπόλοιπη σαντιγί, με τα φρέσκα βατόμουρα και πασπαλίζετε με λίγο κακάο ή κανέλα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!