Εκλέρ σοκολάτας με φιστίκια Αιγίνης
Υλικά Συνταγής
- 1 δόση για σου σύμφωνα με τη βασική συνταγή που θα βρείτε στο site μας
- 200 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια
- 2 φλιτζάνια κρέμα ζαχαροπλαστικής
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 60 γρ. βούτυρο
- γλάσο σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό
- φιστίκι Αιγίνης τριμμένο
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τη ζύμη για σου σύμφωνα με τις βασικές συνταγές τους, δίνοντας στη ζύμη μακρόστενο σχήμα.
- Για τη γέμιση: Λιώνετε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Ρίχνετε το μείγμα κουβερτούρας-βουτύρου στην κρέμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε κατόπιν τη σαντιγί και ανακατεύετε απαλά.
- Κόβετε οριζόντια στη μέση τα εκλέρ και τα γεμίζετε με τη σοκολατένια κρέμα που ετοιμάσατε. Τα σκεπάζετε με τα καπάκια τους και καλύπτετε την πάνω τους πλευρά με γλάσο σοκολάτας, έτοιμο ή σπιτικό και πασπαλίζετε με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!