Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 χταπόδι περίπου 1½ κιλό
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κρεµµύδι ξερό και 2 φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 µατσάκι µάραθο
- πιπέρι, αλάτι
- ½ κιλό πατάτες μικρές στρογγυλές
- 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
Εκτέλεση
- Κόβετε το χταπόδι σε κοµµάτια και το βάζετε να βράσει µε ένα φλιτζάνι νερό. Όταν πιει το νερό, το περιχύνετε με το κρασί.
- Αφού πιει και το κρασί, προσθέτετε το λάδι και τα ψιλοκοµµένα κρεµµύδια φρέσκα και ξερά και τα σοτάρετε όλα μαζί.
- Προσθέτετε ½ φλιτζάνι νερό και, μόλις πάρει βράση, ρίχνετε τις πατάτες (καλά πλυμένες, αν θέλετε με τη φλούδα τους και κομμένες στη μέση) και το µάραθο και το αφήνετε στη φωτιά µέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να µείνει το φαγητό με λίγη σάλτσα. Σερβίρετε το χταπόδι ζεστό.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!