Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 μεγάλο χταπόδι γύρω στο 1 ½ κιλό
- 350 γρ. ξίδι από λευκό κρασί
- 2 κλωνάρια σέλερι
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας
- 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- λίγο πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε το χταπόδι και το πλένετε καλά. Το βάζετε σε κατσαρόλα με λιγο ξίδι να βράσει χωρίς νερό, αλλά μόνο με τα υγρά του. Μόλις μαλακώσει (μετά από 1 ώρα) αποσύρετε από τη φωτιά και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
- Πλένετε το σέλερι και το κόβετε σε ροδέλες λεπτές. Ζεσταίνετε σε μικρό κατσαρολάκι το υπόλοιπο ξίδι με τους σπόρους μουστάρδας και προσθέτετε λίγο πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε το χταπόδι με το σέλερι, τον άνηθο και περιχύνετε με το ζεστό λαδόξιδο.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!